Jesu li latte sastojci začina od buče loši za želudac? — 2023

Foto: Getty Images. Za neke je Pumpkin Spice Latte (PSL) iz Starbucksa poput tisućljetnog grimiznog slova, samo namijenjeno prepoznavanju i ponižavanju osnova koji zapravo uživaju u okusu. A drugima, pijenje PSL-a nije sramotan čin. Stvar je u tome da nijedna hrana ne bi trebala biti demonizirana ili označena kao 'dobra' ili 'loša', jer nas taj mentalitet navodi da vjerujemo da bismo se trebali osjećati 'krivima' zbog jedenja određene hrane. Ipak, PSL polariziraju iz razloga koje ne možemo objasniti. No, bez obzira u kojem ste kampu, možda ste jedan od onih koji primijete da se nakon što popijete PSL osjećate pomalo loše. Ne kaje se, već samo bolestan. Želudac vas može boljeti, možda vas naježi, a onda morate što prije u kupaonicu. (Neformalna anketa govori mi da je to prilično često.) Možda vam se čini kao da vas želudac kažnjava zbog pijenja PSL-a, ali u stvarnosti su to vjerojatno samo sastojci koji idu u grad.Oglas

Što se u PSL-u osim bundeve, začina i espressa pita? Mnogo stvari. Prema Web stranica Starbucksa , prvi sastojak je mlijeko, što ima smisla jer je latte. Na izbor imate 2% mlijeka, bademovo mlijeko, kokosovo mlijeko, sojino mlijeko ili obrano mlijeko. Ako ste među 65% ljudske populacije koja ne podnosi laktozu , tada biste se mogli odlučiti za opciju bez mliječnih proizvoda jer samo mlijeko može dovesti do bolova u trbuhu, nadutosti, nadutosti, mučnine i proljeva. Ali tu je i umak: Začin od umaka od bundeve je ono što barista ubacuje u PSL-ove kako bi im dao svoj potpis. Napravljen je od šećera, kondenziranog obranog mlijeka, pirea od bundeve, malo 'soka od voća i povrća za boju', anata (prehrambena boja), soli i kalijevog sorbata (konzervans za hranu). Za neke ljude koji imaju osjetljive želuce, ovo bi mogao biti koktel okidača. Kondenzirano mlijeko, koje je samo koncentrirano mlijeko, sadrži oko 3 grama laktoze po pola šalice. Ako ne podnosite laktozu, i dalje ćete dobivati ​​malo mliječnih proizvoda iz umaka, čak i ako svoj PSL naručite s mlijekom bez mliječnih proizvoda. (Predstavnik Starbucksa kaže nam da možete naručiti PSL-ove s preljevom od bundeve začina umjesto umaka ako ne možete imati mliječne proizvode. To su samo cimet, muškatni oraščić, đumbir i klinčić, a i dalje pružaju 'okus jeseni', recimo.) Osim toga, kondenzirano mlijeko često sadrži dodani šećer za poboljšanje okusa, pa kondenzirano mlijeko na kraju i jest 40-45% šećera . Iako Starbucks kao sastojak umaka navodi 'šećer', čak i prekomjerne količine običnog i šećeri koji se pojavljuju u prirodi mogli bi se zabrljati s vašim želucem . Grande PSL od 16 unci sadrži 50 grama šećera, što je puno dodanog šećera na piće. 'Višak šećera može dovesti do nelagode, nadutosti i plinova u probavnom traktu', kaže Torey Armul , MS, RDN, LD, registrirani dijetetičar i glasnogovornik Američke akademije za prehranu i dijetetiku. Napokon, tu je i espresso. Kava 'povećava pokretljivost crijeva' ili vam se crijeva kreću brže nego inače, zbog čega ćete možda morati trčati u kupaonicu nedugo nakon što popijete bilo koji napitak od kave, uključujući vaš PSL. Trešnja je povrh svega toga što se PSL-ovi izrađuju sa šlag , koji često sadrži aditiv navodno izaziva grčeve, plinove i nadutost, tzv karagenan . '(Carrageenan) je najvjerojatnije siguran u količinama koje većina ljudi probavi, ali (to je) još jedan razlog da pazite koliko često pijete ta pića', kaže Armul. 'Umjerenost je važna.' Očito je da hranu i piće konzumiramo iz više razloga, od kojih je jedan zato što nam se sviđaju njihovi okusi. Dakle, ako vam se sviđa okus PSL-a i možete tolerirati sastojke, onda biste trebali odlučiti. Ali ako ste jedan od onih ljudi koji znaju da jedan ili svi ti sastojci - šećer, laktoza, kava ili karagenan - mogu prouzročiti tutnjavu u želucu, možda biste trebali dobro razmisliti ili barem imati jednostavan pristup kupaonici , prije naručivanja sljedećeg PSL-a.