Tuna podzemne željeznice je tuna, zapravo — 2024
Jörg Carstensen/Getty Images. Kao židovska Amerikanka Židovka koja je odrasla na sjeveroistoku, sendviči s tunom u podzemnoj željeznici dugo su bili dio moje osobne religije. Moja konzumacija istih duboko je ritualna: svaki put kad se vozim vlakom Amtrak iz NYC -a u rodni Boston, svraćam na postaju Penn Station radi podmornice za tunu. (Naručujem ga sa zelenom salatom, rajčicom, krastavcima i majonezom - nažalost, bez luka zbog osjetljivog želuca, što je dio mog već spomenutog židovstva.) Obično jedem prvu polovicu prije nego što uđem u vlak, jer sam tjeskoban i uvijek sam barem 30 minuta ranije. Drugu polovicu jedem jednom u vlaku dok lijeno promatram kako usput prolazi obala Connecticuta. Moj obred prolaza kroz sjeveroistočni hodnik uvijek završava alkoholnim pićem iz kafića, jer unatoč tome što imam 28 godina, još uvijek dobivam udarac jer mi je legalno dopušteno piti u vlaku.Oglas
No, vratimo se tuni: Danas je moj dugogodišnji ritual na trenutak bio ugrožen kad sam vidio nedavni New York Times istraga o pitanju je li Subwayova tuna zapravo prava tuna. U trenutku kada je moja suradnica, Leora Yashari, podijelila priču u našem timu Slack (napisala je: Može li mi netko drugi otvoriti ovo? Bojim se) do trenutka kad sam vidjela naslov - The Big Tuna Sandwich Mystery - Osjetio sam kako mi se cijeli svijet ruši. Može li biti? Je li Subwayova tuna doista tuna? The New York Times pokrenuli istragu o Subwayovoj tuni nakon tužbe koja je pokrenuta protiv lanca sendviča prije nekoliko mjeseci, u kojem tužitelji tvrde da Subwayova tuna nije od prave tune. Times reporterka Julia Carmel odlučila se sama uvjeriti koristi li Subway pravu tunu ili ne, te je napravila poluznanstveni eksperiment, u kojem je nabavila sendviče Subway tune vrijedne više od 60 centimetara. Uklonio sam i zamrznuo meso tune, a zatim ga poslao po cijeloj zemlji u komercijalni laboratorij za ispitivanje hrane. Carmel izvještava, rezultati su bili uznemirujući: Laboratorij je otkrio da u uzorku nema DNK tune koja se može pojačati. Ova me vijest pogodila kao metak u srce - nema DNK tune? Nema ?! Je li cijeli moj život bio laž? Što će mi sljedeće reći, lox nije od lososa ?! Bio sam u neredu. Ali onda sam nastavio čitati. Kako je laboratorij objasnio Carmelu, nedostatak DNK tune mogao bi značiti jednu od dvije stvari: ili u tuni Subway zapravo nema tune, ili je već toliko obrađena (kuhana i pomiješana s majonezom itd.) Da su mogli Ne mogu izvući nikakvu specifičnu DNK. To znači da bi to još uvijek mogla biti tuna.Oglas
Iako moram reći da ako je prvo istina, selim se na Mars, ako je ovo drugo što je slučaj, pa, mogu živjeti s tim. Svaki dobar poznavalac tune zna da tuna koja ide u sendviče nije ocjena sushija - u stvarnosti ne djeluje kao salata od tunjevine osim ako malo je isprebijana i taman prave nijanse bež. Ako činjenica da se kuha i miješa s drugim ukusnim stvarima za pripremu jedne od mojih omiljenih salata od tune znači da se DNK tune ne može otkriti, nemam ništa protiv! Također je važno napomenuti da iako laboratorij koji koristi Times
ZX-GROD
nije mogao pronaći DNK tune s pojačanjem, nije jedini koji je testirao tunu Subwaya. Unutrašnje izdanje napravio sličan pokus i otkrio da u Subway -ovoj salati od tune postoji stvarna tuna. Još jedna stvar vrijedna spomena? Tužba protiv Subwaya sada je ublažila njegove tvrdnje i jednostavno se dovodi u pitanje je li Subwayova tuna čista žutoperka i tuna skipjack vrlo drugo pitanje od toga je li to uopće tuna ili ne. (I, opet, nije stvar koja je važna za istinskog poznavatelja tune). U slučaju da mislite da sve ovo shvaćam previše ozbiljno, budite uvjereni da nisam sam u osjećajima podzemne željeznice Tuna je savršena tuna. Kao što mi je Leora rekla, Subway tuna je prva prava tuna koju sam poznavao u djetinjstvu, pa je dovesti u pitanje njenu autentičnost potpuno dovesti u pitanje postojanje tune. Ona objašnjava: Tuna u podzemnoj željeznici je nostalgična, to su sendviči s tunom na kojima smo odrasli i još uvijek ih cijenimo. Osim toga, jednostavno je izvrsno napravljen. Ima li u njemu puno mayoa? Da. Ali mi ovdje u časopisu Cambra ne bježimo od maya , Nastavlja Leora, braneći čast Subway tune, a to ne bi trebalo zanemariti tunjevinu Subway tune samo zato što ne zadovoljava društvene standarde za sendviče s tunom. Ovo je klevetnička kampanja i ja to neću dopustiti. Cijeli ovaj susret s hereticima podzemne tune samo je potvrdio moje uvjerenje da je podzemna tuna duhovno iskustvo i to mi nitko ne može oduzeti. No, srećom, nitko ne mora jer, kako mi je napisao glasnogovornik podzemne željeznice: restorani podzemne željeznice poslužuju 100% tune ulovljene u divljini ... DNK testiranje jednostavno nije pouzdan način za identifikaciju denaturiranih proteina, poput Subwayove tune, koja je kuhana prije nego što je bila testirano. Jednostavno rečeno: Ovo je jedno vjersko iskustvo koje je u potpunosti potkrijepljeno znanošću. Ali, čak i da Subway tuna nije bila znanstveno tuna, a jelo je isključivo stvar vjere, bilo bi mi u redu, jer Subway tuna jest i uvijek će biti, emocionalno tuna. Na kraju, što je Subway tuna nego podsjetnik tko smo i odakle smo došli? Stroj za nostalgiju umočen u majonezu i umotan u savršeno prepečeni talijanski kruh.
No, vratimo se tuni: Danas je moj dugogodišnji ritual na trenutak bio ugrožen kad sam vidio nedavni New York Times istraga o pitanju je li Subwayova tuna zapravo prava tuna. U trenutku kada je moja suradnica, Leora Yashari, podijelila priču u našem timu Slack (napisala je: Može li mi netko drugi otvoriti ovo? Bojim se) do trenutka kad sam vidjela naslov - The Big Tuna Sandwich Mystery - Osjetio sam kako mi se cijeli svijet ruši. Može li biti? Je li Subwayova tuna doista tuna? The New York Times pokrenuli istragu o Subwayovoj tuni nakon tužbe koja je pokrenuta protiv lanca sendviča prije nekoliko mjeseci, u kojem tužitelji tvrde da Subwayova tuna nije od prave tune. Times reporterka Julia Carmel odlučila se sama uvjeriti koristi li Subway pravu tunu ili ne, te je napravila poluznanstveni eksperiment, u kojem je nabavila sendviče Subway tune vrijedne više od 60 centimetara. Uklonio sam i zamrznuo meso tune, a zatim ga poslao po cijeloj zemlji u komercijalni laboratorij za ispitivanje hrane. Carmel izvještava, rezultati su bili uznemirujući: Laboratorij je otkrio da u uzorku nema DNK tune koja se može pojačati. Ova me vijest pogodila kao metak u srce - nema DNK tune? Nema ?! Je li cijeli moj život bio laž? Što će mi sljedeće reći, lox nije od lososa ?! Bio sam u neredu. Ali onda sam nastavio čitati. Kako je laboratorij objasnio Carmelu, nedostatak DNK tune mogao bi značiti jednu od dvije stvari: ili u tuni Subway zapravo nema tune, ili je već toliko obrađena (kuhana i pomiješana s majonezom itd.) Da su mogli Ne mogu izvući nikakvu specifičnu DNK. To znači da bi to još uvijek mogla biti tuna.Oglas
Iako moram reći da ako je prvo istina, selim se na Mars, ako je ovo drugo što je slučaj, pa, mogu živjeti s tim. Svaki dobar poznavalac tune zna da tuna koja ide u sendviče nije ocjena sushija - u stvarnosti ne djeluje kao salata od tunjevine osim ako malo je isprebijana i taman prave nijanse bež. Ako činjenica da se kuha i miješa s drugim ukusnim stvarima za pripremu jedne od mojih omiljenih salata od tune znači da se DNK tune ne može otkriti, nemam ništa protiv! Također je važno napomenuti da iako laboratorij koji koristi Times
ZX-GROD
nije mogao pronaći DNK tune s pojačanjem, nije jedini koji je testirao tunu Subwaya. Unutrašnje izdanje napravio sličan pokus i otkrio da u Subway -ovoj salati od tune postoji stvarna tuna. Još jedna stvar vrijedna spomena? Tužba protiv Subwaya sada je ublažila njegove tvrdnje i jednostavno se dovodi u pitanje je li Subwayova tuna čista žutoperka i tuna skipjack vrlo drugo pitanje od toga je li to uopće tuna ili ne. (I, opet, nije stvar koja je važna za istinskog poznavatelja tune). U slučaju da mislite da sve ovo shvaćam previše ozbiljno, budite uvjereni da nisam sam u osjećajima podzemne željeznice Tuna je savršena tuna. Kao što mi je Leora rekla, Subway tuna je prva prava tuna koju sam poznavao u djetinjstvu, pa je dovesti u pitanje njenu autentičnost potpuno dovesti u pitanje postojanje tune. Ona objašnjava: Tuna u podzemnoj željeznici je nostalgična, to su sendviči s tunom na kojima smo odrasli i još uvijek ih cijenimo. Osim toga, jednostavno je izvrsno napravljen. Ima li u njemu puno mayoa? Da. Ali mi ovdje u časopisu Cambra ne bježimo od maya , Nastavlja Leora, braneći čast Subway tune, a to ne bi trebalo zanemariti tunjevinu Subway tune samo zato što ne zadovoljava društvene standarde za sendviče s tunom. Ovo je klevetnička kampanja i ja to neću dopustiti. Cijeli ovaj susret s hereticima podzemne tune samo je potvrdio moje uvjerenje da je podzemna tuna duhovno iskustvo i to mi nitko ne može oduzeti. No, srećom, nitko ne mora jer, kako mi je napisao glasnogovornik podzemne željeznice: restorani podzemne željeznice poslužuju 100% tune ulovljene u divljini ... DNK testiranje jednostavno nije pouzdan način za identifikaciju denaturiranih proteina, poput Subwayove tune, koja je kuhana prije nego što je bila testirano. Jednostavno rečeno: Ovo je jedno vjersko iskustvo koje je u potpunosti potkrijepljeno znanošću. Ali, čak i da Subway tuna nije bila znanstveno tuna, a jelo je isključivo stvar vjere, bilo bi mi u redu, jer Subway tuna jest i uvijek će biti, emocionalno tuna. Na kraju, što je Subway tuna nego podsjetnik tko smo i odakle smo došli? Stroj za nostalgiju umočen u majonezu i umotan u savršeno prepečeni talijanski kruh.